Brochette
se necesitan :


morrones rojo y verde,


cebolla,


chorizo



pollo


carne


carne de cerdo


(es más bien a gusto del consumidor,,)


pero la idea es que sea colorido y variado

me gusta hacer milanesas de pollo caseras, con mas carne que pan rallado, como en la mayoría de los lugares que las venden ya empanadas o prontas... por lo cual las corto, y preparo yo; pero siempre me quedan unos pedacitos chiquitos con los cuales no puedo hacer una milanesita porque sería una risa, entonces los voy dejando y después los corto bien chiquitos, salto con cebollita y morrón y agrego un también crema de leche, sal, pimienta. Esa preparación la vuelco en una masa de tarta en una asadera enmantecada y a disfrutar!!!!!!!!!! deli, muy deli!

Hígado con cebollas





Ingredientes
6 u o bifes de hígados
sal
4 ó 6 cebollas
aceite c/n





Preparación


Colocamos en una sarten una lámina de aceite, y rehogamos la cebolla (a mi en lo personal , me gusta con mucha cebolla) y luego colocamos el hígado ya cortado en fetas, y salamos,


Esperamos que cambie de color, y se sirve con puré de papas

Scones

Ingredientes
2 tazas de harina
4 ctdas, de Polvo de hornear
1 cucharada de sal

Preparación
Colocar en un bols todos los elementos secos y deshacer con los dedos 100 gramos de manteca dentro de esa preparación

Agregar 2/3 tazas de leche,,, a la preparación para tomarla
Mezclar todo, amasando suavemente, colocando sobre la mesada harina,

Estirar de un espesor de 2 cm, y cortar en circulos,

Poner sobre una placa enmantecada y enharinada y llevar a horno precalentado por aproximadamente 20 a 30'

Tips, se puede poner por encima, panceta, o dulce de membrillo o a la masa incorporarle queso rallado, yo los hice solos y luego los abrimos para rellenar,

ideales para el mate,,,

Pescado al horno
Ingredientes:
bifes de pescado (según cada casa, nosotros comemos 4 cada uno y marti 2)
Panceta ahumada
Muzzarella
Ajil
Limón
Sal
Salsa blanca
Queso rallado

Poner a macerar los bifes de pescado con limón, ajo y perejil y sal. Dejar reposar una hora para que tome bien el gustito. Después rellenar los bifes con un trozo de panceta y otro de queso (recomiendo que sea en tiritas del mismo ancho que el bife porque sino se derrite) arrollar y sujetar con escarbadientes. Llevar al horno. Una vez que el pescado esté cocinado, cubrir con salsa blanca y queso rallado. Gratinar y servir con arroz o puré.
Queda rico rociar la guarnición con la salsita del pescado!

Tortilla de Arroz

Lo hice anoche, con el arrocito que sobró

2 huevos , manteca, condimentos
Batir los huevos e incorporar el arroz, condimentar, y poner en sartén manteca a derretir , cuando esté transparente, volcar el arroz, dejar, no MOVER, para que no se pegue, y despues que los bordes se empiezan a dorar, ahí si mover , con espátula

El secreto es poner en la sartén manteca a derretir para que no se desarme la tortilla,,

Sirve como acompañamiento

Fetuchinis con tuco de carne

Ideal para estos días de frio que estamos viviendo

Ingredientes

1paquete de fetuchinis MANERA Nro.5

2 cebollas

aceite c/n

sal, condimento rojo,

salsa de tomate

4 filetes de carne, trozados

Preparación

Hacer la pasta en olla con aceite y sal,

En sartén poner la cebolla a rehogar en aceite con sal y condimentos e incorporarles la carne ya trozada, al estar dorada de ambos lados incorporar la salsa de tomateServir con bastante queso rallado